随着生活节奏的加快与工作压力增大，现代人愈发重视起食疗养生，作为食疗界的经典代表——乌鸡，不仅营养价值丰富，更拥有着滋阴补虚、调经养颜的功效，但如何才能将乌鸡烹饪得鲜嫩可口呢？下面给大家介绍五款乌鸡美食，让美味和健康一同绽放舌尖！
乌鸡汤
【食材准备】乌鸡半只（约500g）、红枣、枸杞各10颗、当归15g、黄芪20g、生姜3片、盐适量
【制作步骤】
① 乌鸡切块，焯水去血水；
② 准备一锅清水，放入洗净的乌鸡、红枣、枸杞、当归、黄芪和生姜；
③ 大火烧开后转小火，慢炖90分钟左右；
④ 最后加盐调味即可出锅。
板栗乌鸡汤
【食材准备】乌鸡半只（约500g），新鲜板栗200g，盐适量
【制作步骤】
① 鸡切块，焯水去血水；板栗煮熟剥壳备用；
② 锅内倒水，放入乌鸡和姜片，大火烧开撇去浮沫；
③ 加入板栗，再小火炖煮40分钟；
④ 加盐调味，继续炖10分钟即可。
虫草花乌鸡汤
【食材准备】乌鸡半只（约500g）、虫草花5g、红枣10颗、枸杞10g、盐适量
【制作步骤】
① 乌鸡切块，焯水去血水；虫草花、红枣、枸杞清洗干净；
② 取砂锅放清水，加入鸡块、虫草花、红枣和枸杞；
③ 大火煮沸后改小火慢炖90分钟；
④ 最后放盐调味，继续炖煮5分钟即可。
天麻乌鸡汤
【食材准备】乌鸡半只（约500g），天麻10g，红枣5颗，枸杞5g，盐适量
【制作步骤】
① 乌鸡切块，焯水去血水；红枣、枸杞清洗干净；
② 取一锅水，把乌鸡、红枣、枸杞和天麻放入其中；
③ 大火煮沸后再用小火慢炖1小时；
④ 加入盐调味，继续炖煮10分钟后即可出锅。
山药薏米乌鸡汤
【食材准备】乌鸡半只（约500g），鲜山药200g，薏米50g，红枣10颗，枸杞10g，盐适量
【制作步骤】
① 山药去皮切段；薏米提前浸泡2小时，红枣、枸杞洗净；
② 将乌鸡斩成块，焯水去血水；
③ 另取一锅，放入薏米、乌鸡、红枣和枸杞，倒入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫；
④ 改小火炖煮1小时，再放入山药继续炖30分钟；
⑤ 加入适量盐调味，再炖10分钟即可出锅享用啦！
这五款乌鸡美食都具有很好的滋补效果，既可调理身体又不会使人觉得油腻难以下咽，在忙碌的工作学习之余，不妨自己动手做一碗热腾腾的乌鸡汤吧！这样既能够享受到美食带来的愉悦感，又能让自己的身体健康得到保障，何乐而不为呢？
除了上述方法外，乌鸡还可以红烧、烧烤等烹饪方式，但相对来说这些做法可能会影响乌鸡本身的营养价值，所以在享受美味的同时也不要忘记注意饮食平衡哦！希望大家都能在忙碌的生活中找到适合自己的养生之道，吃出健康好气色！
