大家好，我是你们的老朋友小厨神，今天我将会为大家带来一道简单又美味的菜肴——意式番茄肉酱面的做法，这可是我们家餐桌上点击率极高的一道菜呢，对于新手小白而言，这是一篇保姆级教程了，相信跟着我的步骤来做，你们一定也能做出令人满意的意面！
【材料准备】（两人份）
面条部分：
1、意大利面：200克；
2、盐：一小撮。
酱汁部分：
1、新鲜番茄3个（约400g），或使用罐头番茄一罐；
2、猪肉末：100g（牛肉末也可以）；
3、洋葱：1/4个，切丁；
4、蒜瓣：2-3颗，切碎；
5、橄榄油：适量；
6、盐和黑胡椒：根据个人口味；
7、迷迭香：少许，可以使用干的；
8、欧芹：适量，切碎；
9、糖：少许；
10、黄油：一小块。
【烹饪步骤】
第一步：准备食材
先准备好上述提到的全部材料，如果选用新鲜番茄的话，用沸水将表皮烫破，便于去皮，之后将其切成小块备用。
第二步：煮意大利面
取一口锅装水并烧开，加入一小勺盐后放入200g意大利面，根据包装上指示的时间进行煮制，煮至有嚼劲的状态为最佳，煮好后将面条捞出沥水，记得保留一些煮面汤待用，最后滴几滴橄榄油拌匀以防粘连。
第三步：制作肉酱
在煮面的同时，另起一口平底锅，放入橄榄油加热至六成热，加入切好的洋葱丁翻炒至透明，接着下入切碎的蒜末继续翻炒，等香味出来之后，就可以下入猪肉末，炒至颜色发白。
第四步：烹调酱料
将新鲜番茄块或罐头番茄一起倒入锅内，与肉末混合均匀，加入盐、黑胡椒、迷迭香调味，并撒入少许白糖以中和酸味，将火调至中小火慢炖，期间需要不时搅拌以防止粘锅。
第五步：完成最后的烹饪
等到酱汁开始变得浓稠时，此时可加入之前留下的少量煮面汤稀释，这样做能使酱汁更好地包裹面条，接着将之前已经煮熟的意大利面条倒入锅中，与酱汁充分搅拌均匀。
第六步：盛盘装饰
关火前加入一小块黄油搅拌至融化即可出锅，将面条盛到盘子里，撒上切好的欧芹作为点缀。
这样一份色泽诱人、味道浓郁的意式番茄肉酱面就完成了，光是闻着就能让人食欲大增了，快拿起你的手机，记录下这一美好的时刻吧！
【小贴士】
1、选择合适的意大利面很重要：一般来讲，粗面和细面都行，但是粗面条能更好吸附酱汁，所以更推荐使用粗面条，也可以根据个人喜好来选择。
2、想要获得更加浓郁的味道，可以选择使用猪颈背肉来替代普通的猪肉末；也可以根据个人爱好添加磨碎的帕尔马奶酪或罗马诺奶酪作为辅料。
3、在煮面的时候，尽量不要过长时间煮制，否则会导致面条失去弹性。
4、除了基础款的肉酱面外，还可以添加一些蔬菜（例如菠菜、西葫芦等）或海鲜（如虾仁、扇贝等）来丰富口感，这样既美观又营养健康。
今天的美食分享就到这里啦！如果你也对烹饪感兴趣，欢迎关注我的自媒体账号获取更多食谱，我会继续与大家分享更多的美食制作秘诀哦，别忘了点个赞并收藏这篇文章，下次想吃意面时就可以轻松复刻啦！我们下期再见，拜拜~
