各位读者朋友们，大家好！我是你们的老朋友，美食领域自媒体作者，今天给大家分享一款家庭厨房必备的快手菜谱——酥脆可口的土豆丝饼的做法，这道菜不仅做法简单，所需食材也不复杂，下面我将为大家详细介绍具体的制作过程，话不多说，赶紧跟我一起来get新技能吧！
【准备材料】
1、土豆 1-2个（中等大小）
2、面粉 50g
3、盐 1/2茶匙
4、黑胡椒粉 少许
5、葱花 适量（不喜欢吃葱的朋友可以忽略）
6、植物油 适量
【前期准备】
1、土豆去皮洗净，擦成细丝；土豆丝可以用刀切成细丝，也可以用刨丝工具擦成丝，擦丝后的土豆需要用流动水冲洗几遍，去除多余的淀粉。
2、葱花洗净切碎备用。
3、准备一个大碗，将土豆丝、面粉、盐、黑胡椒粉和葱花放在一起。
【土豆丝饼的制作步骤】
1、用力地挤出土豆丝里的水分，尽量多挤出来一些，水分太多会导致煎的时候容易溅油，还会影响土豆丝饼的口感。
2、在装有土豆丝的大碗里加入面粉，撒上适量的盐和黑胡椒粉，再放入切好的葱花。
3、用手或筷子把所有材料搅拌均匀，让土豆丝充分裹上面粉。
4、烧热平底锅，倒入适量植物油，油温五成热时即可。
5、取一小撮拌好的土豆丝面团，轻轻按压成饼状，放入锅中开始煎制。
6、中火慢煎，一面煎至金黄色后翻面继续煎另一面，注意观察颜色的变化，不要煎糊了。
7、两面都煎至金黄色后即可捞出控油，放在厨房纸巾上去除多余油分。
8、土豆丝饼煎好后摆盘，根据个人喜好可以搭配番茄酱或者沙拉酱一起享用。
【注意事项】
1、土豆丝切得越细越好，这样煎出来的饼口感更佳。
2、挤干土豆丝里的水分是关键，否则会影响土豆丝饼成型。
3、面粉不要加太多，以免影响口感。
4、煎制过程中火力不宜过大，要保持中小火慢慢煎至两面金黄。
5、翻面时动作要轻柔，避免土豆丝饼散开。
这款土豆丝饼的做法是不是非常简单呢？只需要简单的几步，就能做出一道酥脆可口的家庭小食，无论作为早餐搭配一碗粥，还是下午茶点心搭配一杯咖啡，都是不错的选择哦！
如果你也是土豆控，不妨尝试一下这个做法，相信你会爱上它的，快快动手试试看，为家人带来惊喜吧！
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