西昌特色美食排行

西昌是四川省凉山彝族自治州的州府，地处川滇青藏高原交汇处，拥有得天独厚的自然资源和丰富的人文历史。这里的美食文化源远流长，融合了彝、藏、汉等多个民族的独特风味，形成了独具特色的西昌美食。以下是西昌特色美食的排行榜：

西昌的石板烤鱼以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名。新鲜的鱼在石板上烤制，配以丰富的调料和蔬菜，口感鲜嫩，香气四溢，深受游客和当地人的喜爱。

毛血旺是一道兼具川菜和火锅特色的美食，以其麻辣鲜香而著称。将新鲜的肉类、内脏、蔬菜等食材与麻辣汤底一起烹饪，味道鲜美，让人欲罢不能。

苗家酸汤鱼是西昌的传统美食之一，以其清爽酸辣而闻名。将新鲜的鱼肉与酸汤一起烹饪，配以各种时蔬和香料，酸中带甜，回味无穷。

石磨豆腐脑是西昌人早餐常见的美食之一，以其细腻的口感和浓厚的豆香而受到喜爱。选用优质黄豆，经过石磨制成豆浆，再经过特制工艺制成豆腐脑，搭配花生酱、酱菜等配料，美味可口。

腊排骨是西昌的传统熟食之一，具有浓厚的地方特色。选用优质的猪肋排，经过腌制、晾晒、烟熏等工艺制成，口感鲜嫩，香气扑鼻，是西昌人民喜爱的美食。

以上所列的西昌特色美食只是冰山一角，西昌还有许多其他美食等待着您的发现。如果您有机会来到西昌，一定要尝试当地的特色美食，感受这座城市独特的魅力。