南果与紫薯，一种甜美的，一种绵软的，一次能做两种口味，今天用南果和紫薯做了南果糕，甜了一味，软了一味，但都很好吃。食材：南果克紫薯克碱母粉红糖（也可不放）黑芝麻少许做法如下：南果和紫薯分别蒸熟蒸软，压成泥；在南果中加入面碱，紫薯中加入红糖；和成一个面团，静置发酵一个小左右；等面团变两倍大，拉开有明显的蜂窝状，面就发好了；面团揉光滑，搓成长条，再切成大小均匀的剂子；剂子揉圆，压扁，放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。
南果与紫薯的结合，不仅是一次味觉的探索，更是一种文化的交融。南果，以其独特的甜味和绵软的口感，成为了许多人心中不可替代的美味。而紫薯，以其深邃的紫色和丰富的营养价值，逐渐成为了健康饮食的代表。当这两种食材相遇，它们在蒸锅中交织出一场味蕾的盛宴。
在制作过程中，南果和紫薯分别被赋予了不同的调味。南果中加入的碱母粉，不仅中和了南果本身的甜腻，还增添了一丝淡淡的碱香，使得南果糕的口感更加丰富。而紫薯中的红糖，则为其增添了一抹深沉的甜味，使得紫薯糕的口感更加醇厚。
面团的发酵过程，紫薯红豆沙南瓜饼是南果糕和紫薯糕成型的关键。面团在温暖的环境中慢慢膨胀，内部的酵母菌不断作用，使得面团内部形成了细密的蜂窝状结构。这种结构不仅使得糕点更加松软，也使得糕点的口感更加细腻。
将发酵好的面团揉成剂子，压扁后放入蒸锅。在高温的作用下，面团迅速凝固，内部的香气也随之释放。20分钟的蒸制，让南果糕和紫薯糕完全熟透，而关火后的焖制，则让糕点的口感更加绵密。
南果与紫薯的结合，不仅是一次味觉的享受，更是一次视觉的盛宴。紫色的紫薯糕与黄色的南果糕相映成趣，不仅色彩鲜明，更让人食欲大增。无论是作为早餐，还是作为下午茶的小点心，南果糕和紫薯糕都是极佳的选择。它们不仅美味，更富含营养，是健康生活的好伴侣。
