在这个快节奏的生活中，能够享受一顿美味可口的家常菜，无疑是种幸福，就让我们一起走进家庭厨房，用最简单的方式，制作出充满爱意和温暖的家庭美食，无论你是新手小白还是烹饪高手，以下这些家常菜的做法都将助你一臂之力！
青椒肉丝
食材：猪肉（里脊或瘦肉部分）300g、青椒200g、蒜末、生姜末各适量；生抽酱油、料酒、盐、白砂糖、食用油少许。
步骤：
1、将肉洗净，切成薄片再切丝备用；青椒去籽洗净，切成丝。
2、热锅下冷油，放入蒜末、姜末爆香。
3、待香味飘出时，倒入肉丝翻炒至变色。
4、加入料酒提鲜，继续翻炒均匀后加入生抽酱油上色。
5、肉丝炒至八分熟，放入青椒丝快速翻炒，加少许盐调味，再撒一些白砂糖提味。
6、待青椒丝断生，翻炒均匀后即可关火出锅。
西红柿炒蛋
食材：新鲜鸡蛋4枚、西红柿2个（中等大小）、葱花、蒜末各适量；食用油、食盐、糖各少许。
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加少许食盐提鲜；西红柿切成滚刀块。
2、锅内倒油烧热后，下入蛋液，小火慢煎，待其凝固成块状时，翻面再煎一会儿，取出待用。
3、锅中留油，将蒜末、葱花爆香。
4、加入西红柿块翻炒，待出汁后再加入煎好的蛋块，撒些食盐、白糖翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆1-2个（依据个人口味），干辣椒几个，蒜末适量；食醋、白糖、鸡精、盐各少许。
步骤：
1、土豆削皮后切丝，用冷水浸泡去除淀粉；干辣椒切段。
2、锅中放油加热至6-7成热，放入辣椒段和蒜末炒香。
3、放入土豆丝快速翻炒，加入适量的食醋和少量白糖翻炒均匀。
4、加入食盐调味，最后撒入少量鸡精快速拌匀，即可出锅装盘。
蒜蓉油麦菜
食材：油麦菜一小把；大蒜几瓣，食用油，鸡精，盐少许。
步骤：
1、油麦菜去掉黄叶后洗净切成段，沥水待用；大蒜拍扁剁碎。
2、烧开一锅清水后，滴入几滴食用油，加入油麦菜焯烫一分钟左右。
3、锅内留底油，放入蒜蓉爆香。
4、倒入焯好水的油麦菜翻炒，加入盐和鸡精调味。
5、快速翻炒均匀后立即出锅装盘即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条（约500克），大葱一根，姜一块；蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉、盐适量。
步骤：
1、将新鲜的鲈鱼清理干净，在两侧划几刀方便入味；葱切段，姜切片。
2、在鱼身上撒适量盐，淋少许料酒、白胡椒粉腌制十分钟。
3、将葱段、姜片铺满蒸盘底部，然后放入腌好的鱼。
4、大火烧开水后，放入鱼，用大火蒸8-10分钟。
5、取出蒸好的鱼，倒掉多余水分，挑出姜片及葱段不用。
6、洒上切好的葱丝及红椒丝，浇上热油，最后淋上蒸鱼豉油即可。
就是五道家常菜的做法，希望大家能通过实践体验到做菜的乐趣，也能为家人和朋友献上一顿丰盛而温馨的大餐！当然了，烹饪也并非一蹴而就的事情，多尝试几次，相信你会做得越来越好，最后不要忘记，爱与美食不可辜负，希望你能在这两者之间找到属于自己的幸福。
