糖醋排骨是一道口味鲜美、香甜可口的传统中式菜肴,深受人们喜爱。下面我将为您介绍一下糖醋排骨的制作方法:

材料:

  • 猪排骨500克
  • 葱姜蒜适量
  • 醋50毫升
  • 白糖50克
  • 番茄酱30克
  • 生抽、料酒、盐、胡椒粉适量
  • 淀粉适量

制作步骤:

  • 将猪排骨洗净切段,用开水焯水后捞出备用。
  • 锅中放少许油,爆香葱姜蒜,放入排骨煸炒至微黄。
  • 加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
  • 倒入适量的水,煮至排骨熟透,捞出沥干水分备用。
  • 另起锅,放入醋、白糖、番茄酱煮开,加入少许水勾芡,调成糖醋汁。
  • 将炸好的排骨放入糖醋汁中翻炒均匀,让汁水均匀裹在排骨上即可出锅。
  • 小贴士:

    1. 炸排骨时火不宜过大,以免外焦里生。

    2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢甜的可以多放糖,喜欢酸的可以多放醋。

    3. 可以根据喜好加入胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒制,口感更加丰富。

    希望您能成功制作出美味的糖醋排骨,享受美食的乐趣!

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