南瓜子的营养价值和功效百度百科

南瓜子是一种营养丰富的小零食，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。以下是南瓜子的主要营养价值：

1. 富含优质蛋白质

南瓜子中含有丰富的蛋白质，是一种优质的植物蛋白来源。蛋白质是人体细胞组织的重要组成部分，对于维持身体健康和修复组织损伤起着重要作用。

2. 高含量的不饱和脂肪酸

南瓜子中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，有助于降低血液中的坏胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

3. 丰富的维生素E

南瓜子是维生素E的良好来源，维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害，延缓衰老过程，增强免疫系统。

4. 高含量的锌和镁

南瓜子中含有丰富的锌和镁，锌是人体重要的微量元素之一，参与身体免疫功能、生长发育等；镁是人体必需的矿物质之一，有助于维持神经系统正常功能、心脏健康等。

如何食用南瓜子：

南瓜子可以作为零食直接食用，也可以添加到沙拉、炒菜、燕麦粥等食物中增加口感和营养。注意不要食用过量，因为南瓜子虽然营养丰富，但脂肪和热量也较高。

南瓜子是一种营养价值十分丰富的食物，适量食用对健康非常有益。